치매와 기억의 과학

현대인은 하루에도 수없이 많은 가공식품과 마주합니다. 냉장고 속 햄, 아침에 먹는 시리얼, 간편하게 끓여 먹는 라면, 퇴근 후 집어든 간식까지.그런데 이 제품들이 내 몸에 어떤 영향을 줄지, 라벨을 보고 판단할 수 있나요?많은 사람들이 식품 포장 뒷면에 있는 영양성분표를 무심코 지나치지만, **건강한 식습관의 시작은 바로 ‘라벨 읽기’**입니다.특히 뇌혈관 건강을 지키기 위해서는 트랜스지방, 포화지방, 나트륨의 함량을 반드시 확인해야 합니다. 이 글에서는 초보자도 쉽게 이해할 수 있는 라벨 읽는 법과 주의할 성분들을 자세히 알려드립니다.⸻1. 라벨 보는 법의 핵심: 1회 제공량과 % 기준치라벨을 볼 때 가장 먼저 체크해야 할 것은 **‘총 내용량’과 ‘1회 제공량’**입니다.예를 들어, 어떤 스낵이 총 ..

우리 몸에서 뇌는 단 2%의 무게를 차지하지만, 전체 에너지의 약 20%를 사용할 정도로 중요한 기관입니다. 특히 뇌혈관 건강은 기억력, 집중력, 감정 조절뿐 아니라 치매와 뇌졸중 같은 중대한 질환과도 밀접한 관련이 있죠. 하지만 바쁜 일상 속에서 우리가 자주 먹는 음식들 중에는 뇌혈관 건강에 악영향을 주는 음식들이 적지 않습니다.이번 포스팅에서는 뇌혈관 건강을 해치는 주요 음식과 그 이유, 그리고 대체할 수 있는 건강한 식습관까지 정리해드립니다.⸻1. 트랜스지방: 혈관을 막는 주범마가린, 쇼트닝, 튀김류, 패스트푸드, 크래커, 인스턴트 라면 등에 들어 있는 트랜스지방은 혈중 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가시키고 HDL(좋은 콜레스테롤)을 감소시켜 혈관을 딱딱하게 만들고 뇌졸중 위험을 증가시킵니다.또한 ..

현대인의 식생활에서 설탕은 떼려야 뗄 수 없는 존재입니다. 달콤한 커피, 디저트, 가공식품 등 대부분의 음식 속에 설탕이 포함되어 있죠. 하지만 우리가 무심코 섭취하는 이 설탕이 뇌 건강에 악영향을 미친다는 사실, 알고 계셨나요?이번 포스팅에서는 설탕이 뇌에 어떤 영향을 미치는지, 과도한 섭취가 어떤 문제를 유발하는지, 그리고 설탕을 줄이면 어떤 긍정적 변화가 생기는지를 과학적 근거와 함께 자세히 알아보겠습니다. 1. 설탕이 뇌에서 작용하는 방식설탕은 섭취 후 **포도당(Glucose)**으로 분해되어 우리 몸과 뇌의 에너지원이 됩니다. 뇌는 하루 소비 에너지의 약 20~25%를 사용하며, 포도당을 주요 연료로 삼습니다. 그래서 적당량의 당분은 뇌 기능 유지에 필수적입니다.하지만 문제는 과잉 섭취입니다...