치매와 기억의 과학

잠깐 단 음식을 먹고 기운이 나다가 금방 무기력해진 경험, 있으신가요?바로 이것이 혈당 스파이크(Blood Sugar Spike) 현상입니다. 혈당이 갑자기 급상승하고 다시 급격히 떨어지는 현상으로, 반복되면 인슐린 저항성 증가, 당뇨병 위험 상승, 집중력 저하, 피로 누적, 체중 증가까지 이어질 수 있습니다.특히 최근 뇌혈관 건강과 치매 예방에 대한 연구에서도 혈당 스파이크가 뇌 기능에 악영향을 줄 수 있음이 밝혀지면서, 혈당을 안정적으로 유지하는 식사법에 대한 관심이 높아지고 있습니다.이번 포스팅에서는 혈당 스파이크를 줄이는 똑똑한 식사법과 일상에서 바로 실천할 수 있는 팁들을 정리해드립니다.1. 혈당 스파이크란 무엇인가요?혈당 스파이크란 탄수화물이나 당분이 많은 음식을 섭취한 후 혈당이 급격히 올라..

현대인은 하루에도 수없이 많은 가공식품과 마주합니다. 냉장고 속 햄, 아침에 먹는 시리얼, 간편하게 끓여 먹는 라면, 퇴근 후 집어든 간식까지.그런데 이 제품들이 내 몸에 어떤 영향을 줄지, 라벨을 보고 판단할 수 있나요?많은 사람들이 식품 포장 뒷면에 있는 영양성분표를 무심코 지나치지만, **건강한 식습관의 시작은 바로 ‘라벨 읽기’**입니다.특히 뇌혈관 건강을 지키기 위해서는 트랜스지방, 포화지방, 나트륨의 함량을 반드시 확인해야 합니다. 이 글에서는 초보자도 쉽게 이해할 수 있는 라벨 읽는 법과 주의할 성분들을 자세히 알려드립니다.⸻1. 라벨 보는 법의 핵심: 1회 제공량과 % 기준치라벨을 볼 때 가장 먼저 체크해야 할 것은 **‘총 내용량’과 ‘1회 제공량’**입니다.예를 들어, 어떤 스낵이 총 ..